Principe
Le FEFO (First Expired, First Out) prélève les lots par date de péremption croissante, à la différence du FIFO (date d'entrée). On gère les dates limites (DLC pour les produits très périssables, DDM pour les autres) et les durées de vie résiduelles minimales exigées par les clients à la livraison (souvent 2/3 de la durée de vie).
Comprendre pas à pas
1. La situation
Un entrepôt de produits cosmétiques détruit chaque année 3 % de son stock pour dates dépassées, alors que des lots plus récents partent avant les anciens. Il prépare en FIFO, par date d'entrée. Question : quelle règle de sortie appliquer pour les produits datés ?
2. Deux lots du même article
| Lot | Date d'entrée | Date de péremption |
|---|---|---|
| L1 | 2 mars | 30 septembre |
| L2 | 10 mars | 15 juillet (lot plus ancien chez le fournisseur) |
3. L'idée
En FIFO (premier entré, premier sorti), on sort d'abord ce qui est arrivé en premier. En FEFO (First Expired, First Out), on sort d'abord ce qui périme en premier. Pour les produits datés, seul le FEFO évite les pertes : la date d'entrée ne dit rien de la date de péremption. Le WMS doit gérer lots et dates.
Réception
Saisir lot et date de péremption de chaque palette.
Durée de vie minimale
Refuser les lots trop courts à réception ; garantir une durée minimale au client.
Alertes
Lots proches de la péremption signalés pour action commerciale.
4. Le cas
En FIFO. L1 sort d'abord ; L2 périme en stock en juillet : détruit.
En FEFO. L2 sort d'abord ; L1 reste vendable jusqu'en septembre.
Mise en place. WMS paramétré en FEFO, saisie des dates à réception, alerte à 90 jours de la péremption.
Résultat. Destructions de 3 % à 0,6 % du stock.
5. À vous de jouer : pertes selon la règle
Saisissez vos destructions pour dates dépassées (% du stock) avec chaque règle.
6. Ce qu'il faut retenir
- Produits datés : FEFO, pas FIFO.
- Saisir lot et péremption à la réception.
- Alerter avant la péremption pour agir.
Mise en œuvre
- Acteurs
- Logistique, informatique
- Durée
- —
- Livrables
- Prélèvement FEFO paramétré
- Enregistrer les dates à réceptionPar lot.
- Paramétrer le FEFODans le WMS.
- Bloquer les lots hors durée de vie résiduelleSelon les exigences de chaque client.
- Suivre les produits proches de la dateActions commerciales anticipées.
Exemple d'application
Refus de livraisons par la grande distribution pour durée de vie résiduelle insuffisante : le paramétrage FEFO avec contrôle de la durée minimale par client fait disparaître les refus.
Points de vigilance
- Gérer en FIFO des produits à dates variables